一、排骨洗净，用料酒、老抽、大料、花椒、盐、葱姜腌制大概二十分钟
二、把腌制好的排骨加料隔水蒸，或者下锅炖。这里两种办法都可以
三、大概等排骨八分熟的时候捞出来略微晾一会儿备用
四、锅里加油，热锅，加葱姜，加一点花椒和大料，然后把排骨下锅炸
五、排骨炸熟之后捞出来。把锅里的油盛出一些来备用
六、把淀粉和白砂糖加水调和，糖可以尽管放多一点
七、把调和好的淀粉和白砂糖的料汁下锅加热，然后加入刚刚的油，加一些老抽
八、等到料汁变成棕黄色并且开始冒泡泡的时候，加入一些醋。这里根据个人口味不同自己调味吧
九、等料汁准备好，把炸好的排骨倒进去，搅拌一下让排骨均匀的挂上料汁，然后再加热大概半分钟。就可以了
十、可以再撒上一些白芝麻增加香味儿，我家白芝麻用完了，黑芝麻撒上不好看，就没放
