虽然是肉菜，但是却很清淡，少放油，少放盐，鸡肉很嫩腰果很香，吃吧很好吃
一、鸡胸肉洗干净控干水分
二、切成小丁
三、鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀研制5分钟
四、腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好
五、佐料准备好
六、淀粉加适量的水调开备用
七、凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用
八、在放入花椒和八角炸出香味后取出
九、在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香
十、倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀
十一、倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味
十二、最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅
