一、适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）
二、用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟
三、面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开
四、把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄
五、最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片
六、在擀好的面片上撒上一层干面粉
七、再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉
八、折扇子的方法，把面片一层层的叠起来
九、每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起
十、这事折好以后的样子
十一、中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条
十二、这是切好以后的样子
十三、将面条抖散，晾到案板上，就可以了
