芋头的营养价值很高，还是一款既可当主食，又可做蔬菜的食材，老幼皆宜的滋补品哦，芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，是秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可，最常见最简单的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。芋头也可烧肉，用五花肉来做，做好后吃到嘴里，又香又软又滑，芋头吸足了五花肉和各种调味的香味，鲜香四溢，流连在唇齿之间，让人回味无穷哈。。。。。。
一、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片
二、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄
三、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
四、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟
五、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅
