做的一道炒三丁正合现在的时宜，清心润肺极佳的马蹄，配口感极嫩的梅花肉丁非常的搭，而胡萝卜丁又增添了色彩，是一道既润肺又能补充蛋白质的养眼小炒，喜欢的试试吧！
一、马蹄和胡萝卜分别切成丁
二、梅花肉洗净后切丁，加料酒，胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右。（料酒可以稍稍多加些，要抓到有些发粘，这样肉丁就吸足水份，炒制后会很嫩。）
三、油锅入姜丝爆香后，倒入肉丁翻炒至变色盛出
四、另起油锅，先倒入胡萝卜丁翻炒
五、胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒，并加少许盐调味
六、重新倒入肉丁翻炒
七、加少许料酒，生抽和糖，炒匀后出锅
