看了很多版本的手撕包菜和干锅包菜也做了几次，都不喜欢，有的太辣，有的太干，反正不如饭店做的好吃，有的时候太老有的时候太生，或许因为没有干锅慢慢加热吧所以这次改良版的手撕包菜是我喜欢的糖醋口味！而且糖醋这种东西味道可轻可重多加点豆瓣酱就咸一点多加糖就甜点嘛
一、包菜洗净撕成碎片，控干水
二、热锅冷油，加入一点豆豉酱油，然后放入包菜
三、包菜炒到八成熟，可以闻到豆豉和包菜混合的味道，其实这个时候放点盐和糖起锅也挺好的><多清淡！
四、然后在小碗里混合郫县豆瓣酱、甜面酱、糖和醋，比例自己掌握
五、加入混合好的酱汁，中火炒至入味，不喜欢有汤的可以大火收干，有点干锅的样子了~
