秋季应多吃香菇，对心血管有好处。香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。
一、食材：干货的香菇。
二、食材：去皮的鸡腿。
三、将鸡腿洗净，切块。
四、用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀。
五、腌制30分钟。
六、将香菇用清水洗净，用温水浸泡至软。
七、将浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝。
八、将香菇丝均匀铺在盘子里。
九、将鸡腿肉铺放在香菇丝上。
十、炒锅加入适量的清水，放入蒸架，盖锅盖，大火煮开，放入盘子。
十一、盖锅盖，大火蒸15分钟，即可关火。
