“咸菜疙瘩”是我们那里的叫法,没想到百度百科里居然有呢,view/4723093.htm.每年这个时候爷爷总会腌上一大缸咸菜,然后过年回家的时候拌上比这还大的一盘,一家人围着吃个精光,很温暖很开心的,哈哈。130109,mark~
一、将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。这次用的咸菜是元旦回家带来的,爷爷腌制的,时间不长,有少许的咸味还有少许芥菜的青辣味,我最喜欢吃这种了。
二、大葱,香菜切成条,红干椒切成丁,放置于切好的咸菜之上,倒入适量的味极鲜和少量的醋,然后加入2滴香油。
三、锅内入油,油十分热时淋入咸菜中。吃前搅拌一下既可。不喜欢淋入油的可省略最后一步。