一、牛腩洗净切块葱姜切片。西红柿洗净切块菠菜洗净小葱香菜切末备用
二、锅中烧水冷水下入牛腩烧开焯水去除血沫捞出沥干水
三、锅中放油烧热先小火爆香花椒八角桂皮香叶和小茴香捞出花椒小茴香不要再放入葱姜片炒香
四、下入牛腩炒约5分钟加入1小勺料酒一小勺老抽和2小勺白糖炒匀
五、加入没过牛肉的热水烧开盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁
六、倒入适量番茄酱再加入切块的番茄和盐炒匀转入高压锅焖二十分钟加入鸡精调味即可牛腩面的汤料就做好了
七、锅中放水烧开放入菠菜烫熟后捞出备用下入面条煮熟煮面条时少放点盐
八、把菠菜面条和少许原汤捞入碗中根据口味加入适量牛腩汤料撒入香葱末和香菜末即可
