直径22cm的方模1份
一、黄油，鸡蛋拿出恢复至室温
二、模型内铺烘焙纸
三、黄油软化后加糖打发至颜色变白，体积略膨胀
四、加入蛋黄搅拌均匀
五、加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀以切拌，按压的方式将粉类混合均匀，团成一团后，放入保鲜袋，按扁，放入铁盘入冰箱冷藏一小时，如果时间有限，最少也要冷藏半小时
六、将冷却后的面团用擀面棍敲打面皮调整好软硬度后，擀成模型大小，铺入烤盘中，用手整理面团，使它铺满整个烤盘，并且厚薄均匀
七、用叉子在底部戳洞后，放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟后，取出放凉
八、制作焦糖。将鲜奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖，麦芽糖，蜂蜜和黄油后，边加热边用手抽或木勺搅拌混合使其溶化
九、煮至115度后关火，加入杏仁片用木勺轻轻搅拌均匀，注意不要把杏仁片弄碎
十、把9倒入冷却的酥饼上，用刮刀铺出均匀厚度
十一、烤箱预热180度，中层，烘烤20-25分钟，烤至自己喜欢的焦糖颜色即可
十二、放凉但焦糖还没有变硬的时候，把模型倒置撕掉烘焙纸，切成小块
