我记得在小时候家里海螺经常吃，那时候海鲜及其便宜！买回来的海螺都是用水煮熟了沾着蒜泥吃，那也觉得是极品美味了海螺虽然好吃，但是一定要吃新鲜的才安全！有一回LG买回来一些海螺，说是卖的便宜很多人都买呢，得了我一猜肯定没好货，这事他长干果然被言中，煮的时候满屋子都能闻到臭味不能吃全部倒掉了！本来以为沾着便宜了，结果还是造成浪费了！一通严厉的思想教育LG决定痛改前非，下不为例之前做过温拌海螺味道不错，这回换个吃法，爆炒海螺，恩.....好吃
一、海螺去壳清洗干净，控干水分
二、黄瓜1根，胡萝卜半根
三、黄瓜，胡萝卜切成象眼片，姜切末，蒜切片
四、一个蛋清，淀粉加少许水调好
五、海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
六、锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分
七、油热后蒜片爆香再放入姜末
八、放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻
九、放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅
