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浓汤羊蝎子

浓汤羊蝎子的用料:

浓汤羊蝎子的家常做法,怎么做浓汤羊蝎子好吃

一、买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡,换水,再浸泡,反复的洗,直到洗到水清

二、把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开

三、开锅后撇掉汤里的血沫子

四、撇到汤清

五、为了让羊蝎子的汤利落,把配料放入金属的调料包中

六、往锅中倒入葱、姜、料包

七、将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注:我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖,我觉得冰糖炖得肉色泽更亮,甜味更柔

八、盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去,盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足,如中途想添水,一定要加热水

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