此菜制作时香气浓郁,十分诱人。
一、将鸡洗净切成见方的大块;姜切片,葱切段,蒜剥瓣
二、锅中放少许油,爆香配料后放入鸡块略加煸炒;然后将主、配料全部倒入砂锅中,加入三杯调料和冰糖,大火烧开后改文火焖煮,隔半小时左右翻动一次,以防粘底
三、待鸡炖至适合自己需要的成熟度,可加大火收紧卤汁,最后加入罗勒叶便可上桌
by 心食神
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