荷兰豆虾仁

荷兰豆虾仁的简介：

我很喜欢吃虾，所以虾做的比较多，今天这个吃法我很喜欢。跟荷兰豆搭配，使得虾带着鲜甜的味道---那种甜不是来自糖，而是荷兰豆本身的甜味，很纯，很真！

荷兰豆虾仁的用料：

荷兰豆虾仁的家常做法，怎么做荷兰豆虾仁好吃

一、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形

二、清水中加两滴油，荷兰豆下水焯

三、荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用

四、虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀

五、下油锅略炸捞起沥油

六、锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香

七、加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）

八、加2汤匙量的鲜贝露

九、放入虾仁拌炒1分钟即可

心食神小贴士：

一、就是对焯荷兰豆的水的利用，使得虾的鲜味和荷兰豆的清甜完美结合~~
二、虾要经过一道处理，这样烧出来的虾仁不会缩卷的厉害，虾仁更大~~
虾仁很大吧～
3,虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。