自从孩子放假，生活又回到原来的轨道了，一日三餐要按时按点做，因为孩子已习惯学校的作息时间了，到点就要吃饭。孩子回来的这几天，面食吃的比较多，孩子说在学校，天天差不多都是米饭，回来多吃几顿老妈做的面食。这是昨天吃的饺子，剩下的面，和多了。我每次做面食剩下的面团，视面团的软硬程度，剩下面团的大小，以及家里还有没有其它馅料，来做成面条、饺子、包子、馄饨和烙饼等。今天的这块面团不大，而且比较软，正好家里有红豆沙，就用它做了红豆沙饼，配上小米粥，一顿营养丰富的早餐就有了。
一、剩面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子
二、把剂子按扁，按薄，不需要擀
三、放入红豆沙
四、像包包子那样把红豆沙包住
五、把收口的那一面朝下
六、用手按扁包子，要按匀
七、平底锅置火上，烧热，刷上一层油，放入饼胚
八、盖上锅盖，煎至两面金黄即可
