蛋黄豆腐

蛋黄豆腐的用料：

蛋黄豆腐的家常做法，怎么做蛋黄豆腐好吃

一、四个咸蛋黄加几滴白酒

二、用勺子碾碎（越碎越好）

三、入微波炉高火叮30秒，取出备用

四、盒子底部四个角剪四个洞，空气进入盒子中

五、盒子倒扣于案板上，绢豆腐取出

六、切成小块备用

七、锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡

八、加少量水煮开

九、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味

十、用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可

心食神小贴士：

一、咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
二、咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。