凉拌莴笋

凉拌莴笋的用料：

凉拌莴笋的家常做法，怎么做凉拌莴笋好吃

一、莴笋切成细丝，撒1小勺盐拌匀，腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分

二、调入盐、苹果醋、细砂糖和少许鸡精拌匀，放入冰箱冷藏1小时，吃的时候淋上麻油或辣油均可

心食神小贴士：

腌渍时间过久，莴笋被盐杀出过多水份，会影响爽脆的口感，所以稍微抓一下即可；没有果醋可用米醋代替；油脂在吃之前加入，过早加入会影响色泽和口感。