糖醋排骨

糖醋排骨的用料：

糖醋排骨的家常做法，怎么做糖醋排骨好吃

一、排骨焯水，过滤

二、热锅下油，马上放糖，中小火，不断搅拌，把糖炒化。这里用冰糖也可以，化糖的时间用的久一点。这里糖和油务必要舍得放，重油重糖

三、务必不断搅拌

四、不久糖会全部浮起来像泡沫一样。这时候一定关小火，否则容易糊，味道就会苦。搅拌

五、泡沫不见了，糖沉下去就炒好了。这里不要等太久，糖很容易糊，糊了就发苦了

六、下焯过水的排骨，用糖上色。放姜片，料酒，醋，盐，依个人口味添加。没放酱油。翻炒

七、加水没过排骨，烧开。盖上盖子中小火焖煮

八、水快收干时感觉差不多了就关火

九、最后出锅

心食神小贴士：

糖醋排骨还是炒糖色的比较好，一滴酱油也没放。