姜葱生蚝

姜葱生蚝的用料：

姜葱生蚝的家常做法，怎么做姜葱生蚝好吃

一、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

二、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

三、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

四、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

五、放入生蚝，小心翻炒

六、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

七、最后放入葱叶段即可熄火

心食神小贴士：

一、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
二、蚝油可以不放，但我想到蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香啦