扁芸豆炒肉丝

扁芸豆炒肉丝的用料：

扁芸豆炒肉丝的家常做法，怎么做扁芸豆炒肉丝好吃

一、猪瘦肉切片

二、再切丝（半冷冻的比较好切），将切好的猪肉丝加适量料酒，盐，２克小苏打和一点点清水抓匀腌制，这样炒出的肉丝更细嫩

三、扁芸豆洗净

四、切丝

五、入开水锅中煮至全部变色捞入凉水中凉净沥水

六、炒锅入少许油，三成热时，滑入肉丝炒至变色后盛出

七、炒锅另入少许油将葱姜丝煸香

八、倒入沥干水的芸豆丝翻炒1分钟至均匀，倒入炒好的肉丝，加入适量盐，味精，料酒翻炒

九、淋香油翻匀出锅即可