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胡萝卜包子

胡萝卜包子的用料:

胡萝卜包子的家常做法,怎么做胡萝卜包子好吃

一、将胡萝卜、泡发的木耳、虾皮、鸡蛋洗净备用

二、葱姜切碎备用

三、胡萝卜擦丝,切碎

四、鸡蛋加入盐、白胡椒、料酒、炒成鸡蛋碎备用

五、木耳洗净切成碎末,用油煸炒几下

六、虾皮洗净,擦干水,用油煸成金黄色备用

七、胡萝卜用油煸炒2分钟。煸炒的过程中不停的翻炒,炒出胡萝卜中的水分

八、煸好的胡萝卜凉凉后,加入鸡蛋、虾皮、木耳和鸡汁及少量盐搅拌均匀备用,准备包的时候,加入葱姜和香油拌均匀

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做法2(包子)

一、面粉中放入酵母粉,搅拌均匀。然后慢慢加入水,和成光滑的面团,和面时要多揉几遍,盖湿布饧发40分钟

二、将饧好的面团分成均匀的剂子,擀成5毫米的面皮

三、面皮中放入适量的馅

四、捏包子褶的时候把面皮一边捏一边顺势往上提,这样包出的包子,褶比较均匀好看

五、包好的包子用湿布盖好,进行二次饧发10分钟

六、10分钟后,包子冷水上锅,上气后蒸12分钟即可关火

心食神小贴士:

一、包子馅不要放太多,包子皮也不能擀太薄。
二、一定要将包子生坯进行二次发酵。
三、冷水上锅蒸,锅内逐渐升温,使包子均匀受热。
四、为了更好的吸收营养,胡萝卜一定要用油炒过。
五、吃胡萝卜不要加醋。
六、虾米皮用油炒过味道更香。
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