这道汤的主要食材就是核桃仁，我选的未经加工的带衣生核桃仁，除了能增强脑力，还有补肝乌发、使皮肤光润的作用。相传京剧大师梅兰芳就常喝核桃蚕蛹汤，以保持皮肤细嫩润泽。蚕蛹并非人人都能接受，但核桃亦可搭配芡实和淮山，增强健脾益胃、滋肾固精的效果，又不至于太过大补温热。尤其推荐给经常需要耗费脑力心力的汤友们。
一、排骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
二、所有材料洗净
三、切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时
四、出锅前下盐调味即可
