一、蛋黄加30克糖搅匀
二、加牛奶、油
三、搅拌均匀
四、筛入低粉搅拌均匀
五、蛋白分三次加入40克糖打发
六、打至9分发湿性发泡的状态
七、取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀
八、再全部混合均匀成蛋糕糊
九、烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟
十、榴莲去核取肉
十一、过筛去掉筋膜
十二、淡奶油打至8、9分发
十三、混合榴莲与淡奶油搅拌均匀
十四、戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片
十五、再抹一层榴莲奶油
十六、再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面
十七、白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片
十八、洒在蛋糕表面装饰即可
