回家一趟,发现家里做的芹菜炒豆腐皮味道不错,回来就马上行动起来,终于在另一家豆制品店里买到了厚的豆腐皮。我做的是最简单清淡的炒法。
一、豆腐皮冲洗干净,芹菜摘叶洗干净
二、豆腐皮切条,芹菜切段,葱切丝
三、热锅放油,油热放葱炒香,放芹菜炒至半熟,放入生抽调味。要是觉得干,加少许热水(或高汤,我这次加的猪皮冻汤汁)
四、放入豆腐皮翻炒
五、炒至芹菜熟了后放盐,翻炒两下出锅
by 心食神
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