材料(两碗)众所周知桑寄生是一个安胎圣药,不过其实它还有养血、养颜、降低高血压、补肝肾、祛风湿等等的功效。桑寄生性平,味甘、微苦,归肝肾经,是一种叫桑寄生的植物的叶枝。广东和广西出产最多,不过以肇庆和梧州的出产品质最好。这么好的东西价钱却是非常便宜,所以花师奶一定要推荐给大家。桑寄生可以煎成药汤服用,在香港和广东,大家则都会将其煮糖水(甜汤)–-桑寄生蛋茶。但怎么煮才会好吃呢?其实很简单。正宗的桑寄生茶要搭配普洱,份量不要太多,也不能太少,要喝起来隐约闻到茶香,味道清甜而略带甘香。花师奶今天煮的桑寄生茶搭配了红枣、莲子、和鸡蛋。红枣用的是鸡心枣,莲子则要经过处理才会有那种入口即化的口感,鸡蛋去壳后起码要和桑寄生一齐煮一个小时,颜色才会漂亮。最后,桑寄生是叶枝,煮完后是不会吃的,所以要将它和普洱一块儿放入茶叶袋或煲汤袋中,方便之后取出。
一、莲子洗净后,用清水浸泡一个晚上
二、第二天,将莲子去芯
三、小锅中放适量的水,煮至沸腾,加入莲子,续煮5分钟
四、关火,用清水冲洗莲子
五、将莲子、冰糖、和3杯水放入小锅中,用小火煮1.5小时直至莲子变得甜软松化,取出,放一旁备用
六、红枣洗净,去核
七、桑寄生洗净后,和普洱茶叶一齐放入茶叶袋或煲汤袋中
八、鸡蛋用清水洗净
九、锅中放5杯水和鸡蛋,用中小火把水煮至沸腾后,加入桑寄生、普洱、莲子、和红枣
十、用中小火煮20分钟后,取出鸡蛋,去壳
十一、将去壳的鸡蛋放回锅中,改用小火煮一个小时
十二、当锅中的水只剩下约两碗时,加入冰糖,续煮15分钟
十三、取出茶叶袋/煲汤袋,即可饮用