一、鸡蛋清（蛋白）倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至有浓密纹路，蛋头的蛋白呈钩形
二、低筋面粉过筛
三、然后分次加入蛋黄
四、搅拌均匀
五、分三次加入低筋面粉
六、然后混合均匀
七、用花袋装入圆口花嘴，挤入烤盘
八、撒少许椰蓉
九、再撒芝麻
十、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右
十一、淡奶油加入白糖打发均匀，有纹路即可
十二、在桌上放一张油纸，然后将蛋糕倒扣在油纸上，底部蛋糕上的油纸撕去
十三、两边切整齐
十四、在蛋糕表面涂奶油
十五、然后卷起蛋糕，放冷藏室30分钟左右
十六、食用时，切片即可
