啤酒鸭

啤酒鸭的用料：

啤酒鸭的家常做法，怎么做啤酒鸭好吃

一、鸭子切小块，姜切片，蒜切碎

二、锅里面放油烧热，小火炸香花椒、八角、桂皮、干红辣椒

三、放入鸭子、姜片。慢慢的炸一炸，把鸭子表皮炸稍稍金黄色，然后放一点点蒜。翻炒一下

四、加些酱油调色

五、倒一整厅的啤酒。漫过鸭子，放几粒花椒

六、盖上锅盖，烧开，转小火，煮

七、煮到收水收干，试试咸味。不够加盐。最后再放一点点蒜末。翻炒一下。加一点点胡椒粉

八、味精或者鸡精

九、完成

心食神小贴士：

一定要大量的姜片。因为鸭子味儿重，姜片去味儿的。
又一道重口菜，所以放辣椒什么的，时候，请下手重一点儿！ TUT
PS ： 好多同学说 焯水过再来做鸭子会比较好吃~~