在日常饮食中，要注意食材多样化，每个种类的食材都要尽量轮流着吃一点，尤其是家中有宝宝的，更要全面的摄取营养，以免造成某种营养素的缺乏。今天做的这道简单的金针菇炒肉丝，方便又美味。金针菇被称为“增智菇”能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。是人们口中的“超级食品”提倡每日尽量摄取一些菌菇类，对我们的身体会很有好处，搭配猪肉丝一起炒，也补充了蛋白质，所以，这道菜营养很丰富哦！
一、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
二、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
三、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
四、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）
五、一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
