韭菜炒鲜鱿

韭菜炒鲜鱿的用料：

韭菜炒鲜鱿的家常做法，怎么做韭菜炒鲜鱿好吃

一、韭菜、辣椒洗净，韭菜切段，辣椒切圈，姜切薄片

二、鱿鱼提前在超市处理干净，回来后洗净，切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块

三、油锅烧热，放入姜片、辣椒圈爆香

四、倒入鱿鱼，加料酒、酱油，快速翻炒1分钟左右捞起

五、锅中再加少许油，放入韭菜快速翻炒一会儿，加入鱿鱼继续翻炒

六、起锅前，加一些盐，翻炒均匀即可

心食神小贴士：

鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度，连皮不要断刀的斜线就可以了，然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。