一、排骨切块,飞水;芋头切块
二、起油锅,下芋头炸,不用炸太久;捞出,下排骨炸,看着差不多就好
三、锅里留底油,放入排骨和姜,加水过排骨加盐加少量生抽,盖上焖十分钟
四、放入芋头块,再加水,盖过材料
五、小火煮至水收干,起锅前加葱末翻一翻
by 心食神
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