一、分离蛋黄和蛋白（图1）
二、鸡蛋白打粗泡，一次性加入白砂糖60g和淀粉10g，打发至干性（图2）
三、蛋黄，加入牛奶、油、糖20g和盐（图3），搅拌均匀（图4）
四、筛入低筋面粉和可可粉（图5），搅拌均匀（图6）
五、取1/3蛋白放到蛋黄糊中（图7），快速翻拌均匀，再取1/3蛋白放到蛋黄糊中（图8），再次翻拌均匀
六、把蛋黄糊倒入蛋白中（图9），翻拌均匀。倒入8寸圆模（图10），轻磕出气泡
七、150度，上下火，放在倒数第二层，烤40-60分钟（图11）。烤好后，马上倒扣晾凉
|||一、蛋糕分三层
二、鲜奶油加入糖粉，打发
三、下层挤鲜奶油和草莓果酱（图12）
四、盖一层蛋糕片后，再挤鲜奶油和蓝莓果酱（图9、10）
五、盖上第二片蛋糕片后，用鲜奶油抹均表面（图11）
六、侧面沾上巧克力针，上面用鲜奶油、巧克力碎和沾了镜面果胶的草莓进行装饰
