酸菜鱼

酸菜鱼的用料：

酸菜鱼的家常做法，怎么做酸菜鱼好吃

一、将鱼头鱼尾剁下，片下鱼片

二、鱼肉片撑鱼片，放入料酒，盐，胡椒粉，淀粉，腌制

三、将酸菜切段，泡椒剪碎，姜切片

四、开火，用冷锅冷油小火将花椒慢慢炒香，然后开大火，放入酸菜，泡椒，姜，翻炒

五、放入鱼头，鱼尾，鱼骨，炒至变色，加入水（或者高汤），加盐，胡椒，少量白糖提鲜。大火煮开，小火炖一会

六、放入鱼片，煮开。可以起锅了~