一、芋头去皮洗净
二、切滚刀块儿
三、鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用
四、葱、姜、蒜切末备用
五、剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟
六、另起油锅，下入香料爆锅
七、葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅
八、翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头
九、大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙
十、根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐
十一、翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）
