有木有和我一样吃咸蛋的时候只喜欢蛋黄不喜欢蛋白的？这个丸子将整只咸蛋融入土豆泥中，既有土豆泥的绵软，又有咸蛋白的调味，还有咸蛋黄的诱人香味，咸蛋和土豆在合体的那一刹那都升华了！
一、土豆去皮煮至筷子可以轻松插入后捞出沥干水分
二、洋葱切末备用
三、咸蛋去壳捣碎备用【不许偷吃蛋黄！】
四、用趁手的工具将沥干水分的土豆捣成泥【尽情蹂躏吧！】
五、为防止土豆泥过干，可加入少许温水或牛奶
六、将捣碎的咸蛋和洋葱末加入土豆泥中，搅拌均匀
七、带上一次性手套【没有的话就一手套一个保鲜袋吧。。。】，将混合泥搓成大小均匀的丸子，尺寸请参考投食对象口器口径。。。
八、烤盘上铺好锡纸，刷上少许橄榄油，然后将丸子一个个摆上去
九、烤箱200度预热，然后上下火烤制20-30分钟，视个人喜好和烤箱情况可灵活调节，喜欢外表焦脆一点的就多烤一会呗
十、出炉后丸子会有一股浓郁的咸蛋黄的香味，装盘开吃吧【小心烫。。。】
