无意中在文件夹中发现了这个图,⊙﹏⊙b汗!都不知道多久的了,去年我们群疯狂的热爱热三国烧烤时,做了带出去给群友吃的,那时候还很热,确切的说……是夏末!为了防止它化掉,俺还辛苦的背了保冷袋和冰包。我容易嘛?这是一个日式方子,说实话,日式甜品相对的来说比较清淡,用料比法式的健康多了,当然,根据自己的感觉改了材料的量,适合我的口味,O(∩_∩)O~这个提拉米苏,口感清淡,有股淡淡的豆浆香味,再加上我大爱黄豆面,厚厚的筛了一层,香啊!当然跟传统的提拉米苏比的话,味道上区别还是很大的,我想:主要的原因就是原料用的豆浆!
一、鱼胶片泡入冰水中,入冰箱泡发,备用
二、蛋黄加入砂糖,打至略发白,加入黄豆面拌匀
三、加入马斯卡彭奶酪继续用电动打蛋器搅拌顺滑
四、豆浆煮沸,加入鱼胶片,拌匀
五、鱼胶片完全溶化后分次倒入3中,边倒边搅拌,最后加入朗姆酒,盆地隔凉水搅拌至糊状
六、淡奶油+8g糖,打发至6分发,倒入5中,拌匀
七、将黑糖加点点水融化后,加入适量朗姆酒
八、把手指饼沾上糖酒液,在容器中铺一层,倒入一半的提拉米苏糊,再重复铺上一层蘸了糖酒液的手指饼,倒入剩下的一般提拉米苏糊,入冰箱冷藏4小时以上
九、取出脱模,并在面上筛一层黄豆面即可食用