茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼的用料：

茄汁鲅鱼的家常做法，怎么做茄汁鲅鱼好吃

一、鲅鱼4条

二、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水

三、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒

四、锅内入油，炸香花椒大粒

五、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁

六、倒入番茄沙司

七、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可

八、成品

心食神小贴士：

番茄沙司的量根据个人口味可随意增减。鲅鱼的血水很腥，去脏后一定要用清水泡3小时以上彻底去除净。