鲢子头豆腐汤

鲢子头豆腐汤的用料：

鲢子头豆腐汤的家常做法，怎么做鲢子头豆腐汤好吃

一、鲢鱼头洗净擦干表面的水分。北豆腐切块儿备用。葱段、姜片切好备用

二、锅内倒入适量油

三、烧热后放入鱼头煎炸

四、煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味

五、倒入适量开水，盖盖大火煮开

六、煮开后，转小火炖煮30分钟

七、放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟（豆腐不要煮至出现蜂窝状为好）

八、出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可

心食神小贴士：

炖鱼头之前最好把鲢鱼头劈成两半炖煮。备好大锅吧！