清炸牡蛎

清炸牡蛎的用料：

清炸牡蛎的家常做法，怎么做清炸牡蛎好吃

一、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里

二、加少许盐、料酒腌制片刻

三、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

四、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠

五、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

六、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可

心食神小贴士：

食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。