人多吃烤鸭时架子通常椒盐或者煮汤，人少时最好就选择打包，带回家的一只鸭架可以两吃或者三吃呢，煮汤可是干燥的秋冬季之首选，那就先来分享俺的私房鸭架汤吧！
一、放置几天的栗子外皮变脆，捏开去掉外面的硬皮
二、加开水没过栗子加盖浸泡十几分钟
三、内皮吸热水后变软，很容易就能剥下来了
四、剥好的栗子肉切半备用
|||一、鸭架去掉肥油，冷水下锅加姜片开锅后转小火煮一小时以上
二、大白菜洗净用手撕成小块儿
三、冷水泡发的腐竹斜切成长块状儿
四、鸭架汤煮到汤色发白加入栗子肉
五、将腐竹下入汤锅中
六、加入适量胡椒粉
七、加适量盐调味
八、最后加入白菜，煮约15分钟即可
