孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的用料：

孔雀开屏鱼的家常做法，怎么做孔雀开屏鱼好吃

一、鳊鱼洗净沥干水，切去头、尾，中间用刀切成片，注意肚子处不要切断

二、鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉，加料酒腌至少10分钟

三、姜、蒜、葱白铺碗底，把鱼放上面，加少许鸡油、蒸鱼豉油

四、水烧开后，大火蒸8分钟，小火3分钟，不揭盖，虚蒸3分钟

五、鱼摆盘，上面撒葱绿，淋上热油，上桌