好开心！我的第一个纯手工冰淇淋诞生啦！一直动在冰箱里，还没舍得吃呢，哈哈。味道嘛，刚做好后我尝了下，满口的香草味儿，不过我香草酚放多了点，有点儿甜，我觉得这个冰淇淋，还是淡淡的香草味好吃。不过嘛，众口难调，大家喜欢甜的就多放点，喜欢淡口味的就少放点，我的方子借鉴的是川上文代大师的，配量只给大家提供个参考哈。
一、将准备好的细砂糖和香草粉混合。
二、搅拌好蛋黄，将混合好的细砂糖和香草粉倒入蛋液中，之后加入25ml的水，用80度的热水打发到粘稠，再用凉水隔水冷却。
三、取一个盆，把奶油打发至9分。
四、待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
五、再把剩下的奶油混入其中，搅拌均匀。
六、待无颗粒感后装入容器，盖上保鲜膜冷冻。
七、冷冻4～5小时。
八、加点水果（我采用的是芒果）切小粒混合即可食用。
