口味蛇

口味蛇的用料：

口味蛇的家常做法，怎么做口味蛇好吃

一、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段

二、坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂

三、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可

心食神小贴士：

一、蛇肉不要煨太烂，大概七成的时候最好，有点点嚼头，吃肉是一丝丝的。 　　
二、辣妹子辣酱是湖南的品牌辣椒酱，加干椒段能够更加突出辣味。