自制酸豆角

自制酸豆角的简介：

这是江西省赣南的酸豆角制作方法之一。在边远地区上集市买菜困难，就将自己种的豇豆淹制起来，留至第二年的3月份吃。

自制酸豆角的用料：

自制酸豆角的家常做法，怎么做自制酸豆角好吃

一、把豇豆洗净放在太阳下晒4--5小时

二、把豇豆切成1--2厘米长，蒜切碎。

三、把切好的豇豆放入盆内

四、放入盐，冰糖，蒜。

五、用手搓10分钟左右。

六、装入干净的瓶内压实，密封好。

七、放在阴凉处，3--4天可以吃

心食神小贴士：

江西赣南的酸豆角脆而不是很酸，关键是放入了冰糖和米酒。米酒要没掺水的。如果没有米酒用高度白酒也行。只是吃起来没米酒做的香。