一、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
二、黄豆提前浸泡1小时,备用;
三、姜洗净切片;
四、猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
五、加上黄豆,用文火焖煮;
六、至半熟加精盐,再煮1小时
七、调入味精,加点葱花即可.
by 心食神
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