红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的用料：

红烧鲫鱼的家常做法，怎么做红烧鲫鱼好吃

一、鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净

二、用厨纸把鱼身的水分吸干

三、鲫鱼表面拍一层干淀粉

四、葱姜蒜切片

五、起油锅，油温烧至7成热

六、锅内放入鲫鱼

七、炸至鱼身两面金黄

八、放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋

九、在锅内加入适量的水，放入盐和糖

十、大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅

心食神小贴士：

一、鲫鱼要选鲜活的味道才鲜美。
二、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味。
三、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。