红豆馅的用途十分广泛,可以做各式各样的中西点心。以前是用外面买回来的成品,自从有一次在冰箱发现一包用了一半并且有效期过了3个月的红豆沙,居然一点发霉的现象也没有,才知道里面的防腐剂是何其之多。如果有时间还是自己做的,吃得放心!因为不喜欢红豆太沙,所以做成有一粒粒红豆的红豆馅,吃起来好有口感!
一、将红豆煮好,糖的份量可以放少一半,将煮好的蜜红豆放入锅里,小火慢慢炒
二、加入麦芽糖继续炒
三、再加红糖小火慢慢炒
四、充分搅拌,炒至水分收干,熄火放凉即可
by 心食神
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