素版水煮乱炖

素版水煮乱炖的简介：

北京最近除了大雨就是高温高湿的天气，不知不觉想吃辣，难怪四川人民天天吃辣~

素版水煮乱炖的用料：

素版水煮乱炖的家常做法，怎么做素版水煮乱炖好吃

一、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

二、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片

三、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

四、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟

五、连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉

六、重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可

心食神小贴士：

一、郫县豆瓣本身很咸，可以不用再加盐，或者尝味后适量添加
二、菜码可以随意变换，芽叶类的烫熟铺碗底，其他的炒