一、韭菜洗净,控水,切末,加生油拌匀。肥瘦猪肉丁加精盐、酱油、花椒水、海米(泡发)顺搅成糊,加入韭菜、生油、香油、味精,拌匀成馅料
二、取冷水面团搓条,下剂,擀皮,包入馅料,做成水饺生坯
三、锅内加清水烧开,下入水饺生坯煮熟,用漏勺捞出装盘,蘸大蒜泥汁食用
by 心食神
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