杨枝甘露是一款百分百香港制造的甜品,据说于1984年由香港利苑酒家首创,并赋予它这样的一个动听的名字。话说,杨枝甘露本来指的是观音菩萨的一件法宝,观音大使手执的那个插着柳枝的宝瓶,瓶中的露水便叫做杨枝甘露。香滑浓郁,甘凉清香的杨枝甘露制作简单,适合在干燥的秋季滋润一番~
一、將西柚拆肉
二、個芒果切粒,2個芒果攪打至芒果泥備用
三、滾水放入小西米,煮10分鐘。熄火
四、燜20分鐘至完全透明,過泠水
五、將芒果泥與淡奶攪勻,備用
六、滾水放入冰糖煮溶,加入椰奶煮滾,熄火
七、將芒果粒,西柚肉,芒果奶漿及小西米加入糖水中拌勻即可