一、鲜香菇洗净，挤去水份，切成小粒
二、鲜腿肉洗净，剁成肉末，葱切末
三、小白菜洗净，切碎，加入玉米油拌匀，防止馅料出水
四、加入香菇粒、肉末、葱末，加适量盐搅拌均匀，馅料做好了
五、取一张水饺皮，放入适量馅料，包成月牙形饺子，直至将馅料用完。我总是一次多买些材料，包好后放在冰箱冻实，分装到保鲜袋中，做为一两个星期的早餐可选品种，还是很方便的
六、锅加水烧开，放少许盐搅拌，可防止煮好的饺子粘连在一起。下入包好的饺子，大火烧开，点两次凉水烧开，至饺子浮于水面，开锅再煮一两分钟，让内馅充分煮熟
七、捞入碗内，蘸上用醋、姜、香麻油、生抽调配的作料，开吃就行了
